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Patisserie Mie Shimamura パティスリー ミエ シマムラ
〒110-0013 東京都台東区入谷2-26-2 井上ビル1F
03-3876-5125
営業時間 9:00-19:00 (月曜、第四火曜定休)


シェフ紹介

嶋村 美恵
嶋村 美恵:
■『エコール・キュリネール国立(現・エコール 辻 東京)辻製菓専門カレッジ』卒業
■『パティスリー ティーンカーベル』での勤務を経て、渡仏し『Pâtisserie Jacques(アルザス ミュルーズ)』、『MOF Pâtisserie Kubler(ストラスブール)』にてスタージュ
■帰国後、『パティスリー ティーンカーベル』に再び勤務し、2010年退社
■菓子教室 “On va goûter”を主催 (2010年)
■洋菓子店 “Patisserie Mie Shimaura”を構える (2014年)


「パティスリー ミエ シマムラ」のコンセプトは、『季節の味と香り』です。
季節に応じた旬のフルーツを使ったケーキを、ぜひお召し上がり下さい。
お客様のご来店をお待ちしております。


主要取引先

(株)イワセ・エスタ、関東商事(株)、タカナシ乳業(株)


契約農家

小倉ファーム(千葉県)、河内山養鶏場(岩手県)、鈴春果樹園(岩手県)、内藤農園(静岡県)、有限会社マーコ(長野県)